要问动物界有哪些珍稀濒危动物，几乎每个人都能说出几个，比如大熊猫、东北虎等等。

　　我们都知道松茸非常珍贵，营养价值也很高，被誉为“菌中之王”，云南、四川、西藏、吉林都有，其中云南的松茸最有名。

　　2024年专家在浙江发现了一种“松茸”，本以为会在当地引起不小的轰动，没想到村民早在20年前就吃上了，还衍生出了一道特色菜。

　　这件事还得从2021年说起，当时一位名叫张海利的专家来到浙江温州的东溪乡工作。

　　他没事就喜欢在村里转悠，听听大自然的声音，而且他的专业和生物有关，他也很喜欢观察村里的动植物。

　　有天他发现村子有一片800多亩的工业林，树下长的全是野生口蘑，他非常感兴趣，就蹲下仔细观察起来。

　　这些口蘑从潮湿的枯叶中冒出头来，个头很小却生得胖乎乎的，通体土黄色，菌伞上面长着不少裂纹。

　　张海利觉得这些口蘑又熟悉又陌生，看样子很像云南的松茸，但是它的个头没有松茸大。

　　连着几天他都跑过来观察这些口蘑，发现它们在生长方式和数量上和松茸也有区别，所以他认为这个应该不是松茸。

　　由于当地条件简陋，也不能光凭肉眼断定这种口蘑是种类，张海利就打包了两份口蘑，分别寄给上海和成都的专家。

　　两年之后他又请吉林的专家做检测，确定这种口蘑不是松茸，它只是松茸的亲戚，但是营养价值堪比松茸，也是一种珍稀濒危的菌子。

　　张海利很高兴，可当他询问当地人的时候才知道，村民早在二十多年前就已经发现这种蘑菇能吃了。

　　新鲜松茸在产地收购价可达每公斤800-1500元，出口到日本、欧洲等地后，价格更是翻倍，优质松茸甚至能卖到每公斤数千元。

　　村民们都知道松茸很珍贵，食用和药用价值很高，而这种蘑菇生长条件苛刻，生长周期漫长，也和松树共生，这不就是松茸吗？

　　于是村民们以100多块钱一斤的价格将这种“松茸”卖往各地，甚至还出口过日本，生意非常红火。

　　这种口蘑的味道比松茸淡，可是客户们都很喜欢，当时东溪乡的这种口蘑面积已经有将近1000亩这种口蘑，还衍生出了一道特色菜——松茸鸡。

　　这种口蘑就是栗褐松口蘑，它是一种珍稀真菌，是易危物种，它长得确实和松茸很像，被称为“浙南小松茸”，但仔细研究不难发现它们还有很多不同之处。

　　栗褐松口蘑的菌盖是黄褐色的，表面长着纤毛状鳞片，菌肉的味道比较温和，不像松茸，味道浓九游娱乐官网郁、香气独特，而且它们的菌柄形态也不一样。

　　松茸必须和松树共生，栗褐松口蘑也一样，东溪乡种的栗褐松口蘑也是和松树根共生，需要共生五六年，等它长到五六厘米就可以摘了。

　　栗褐松口蘑是珍贵的食药用真菌资源，松口蘑属的真菌都富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质。

　　栗褐松口蘑和松树根生长的的菌根网络，可以帮助松树更好地吸收土壤中的营养物质，同时松树也会给它提供养分。

　　栗褐松口蘑一般在夏秋季节的雨后生长出来，它对生长环境要求很严格，需要没有受到污染的森林、适宜的温度、湿度和土九游娱乐官网壤酸碱度，排水条件也得良好。

　　历史上栗褐松口蘑在我国一般生长在东北、西南等地，以及日韩国等东亚国家也有它们的踪迹。

　　现在泰顺有大约2000亩栗褐松口蘑，年产量大约2500公斤，和松茸主产区相比，栗褐松口蘑的野生资源总量还是比较少的。

　　尽管泰顺的栗褐松口蘑种群有一定规模，但它作为野生的珍稀菌根菌，还是会面临很多威胁，比如过度采集、气候变化等。

　　当时发现栗褐松口蘑之后，当地就立马采取了保护措施，先把现有的栗褐松口蘑圈了起来，防止人们过度采摘。

　　后来又派专家实地探察，带回一些样本深入研究，如果能实现人工培育就更好了，这样既可以保护栗褐松口蘑的野生种群，又可以带动当地的经济发展。

　　可能有人会说，本来当地村民卖得好好的，专家发现后就圈起来了，这不是断了大家的财路吗？

　　其实并不是，现在保护起来就是为了将来可以致富，如果没有张海利，栗褐松口蘑的命运可能就会改写，说不定多少年之后就被吃灭绝了。

　　栗褐松口蘑能食用是没错，但是如果不加保护，迟早有一天会采摘完，它们生长的速度太漫长，赶不上人们采摘的速度。

　　只有优先保护栗褐松口蘑的野生种群和栖息地，才能继续进行科学研究、继续考虑它的经济价值，这就是可持续发展。

　　或许还有很多野生的生物资源没有被我们发现，保护野生动植物不能只依靠专家走访，人多力量大，还需要我们每个人参与进来。

　　信息来源：都市时报2024年11月6日《价值堪比松茸！浙江发现一种珍稀濒危菌类植物》